Lightfoot & Wolfville Vineyards

Lightfoot & Wolfville produit des vins artisanaux de climat frais issus de vignobles biologiques et biodynamiques. Notre but est de célébrer la beauté naturelle et le terroir influencés par l’océan du Canada atlantique.

Lightfoot & Wolfville appartient et est exploité par la famille Lightfoot qui pratique l’agriculture dans la vallée d’Annapolis depuis huit générations.
Nous pensons que les grands vins sont produits par des agriculteurs et des viticulteurs qui respectent les dons et les énergies particulières de la terre et que la gestion d’un vignoble en harmonie avec la nature permet d’exprimer au maximum son individualité unique. Cette vinification à faible intervention faite à partir de fruits sains et équilibrés permet de produire des vins distincts et de transmettre fidèlement le sens le plus pur du temps et de l’esprit du lieu.

Notre engagement envers les pratiques agricoles régénératrices est motivé par le devoir de protéger et de promouvoir la vitalité de nos sols pour les générations futures. Cet engagement nous a amené à obtenir avec succès la certification biologique d’ECOCERT Canada et la certification biodynamique de Demeter Canada, une démarche dans laquelle nous nous sommes engagés depuis que nous avons commencé à diversifier notre exploitation familiale lorsque nous avons planté nos premières vignes en 2009.

Grâce à ce positionnement, nous figurons maintenant dans les rangs des producteurs de vins fins du monde entier. Comme eux, nous reconnaissons les avantages considérables de la viticulture biodynamique sur la création de vins de qualité. Le fait d’être élevé au niveau d’établissements vinicoles aussi remarquables que Southbrook Vineyards (Canada), Maison Chapoutier (France), Benziger Family Winery (Californie), et d’autres encore, mérite d’être célébré.

Notre gamme de vins se compose de 5 lignes de produits différents et uniques :
1. La ligne ANCIENNE, composée de 3 vins tranquilles – Un registre fidèle et vivant de notre terroir – un hommage à ceux qui se sont occupés de la terre devant nous. Des vins qui contribuent à raconter l’histoire de notre patrimoine grâce à des méthodes ancestrales.

2. La ligne Terroir, composée de 5 vins tranquilles – Une collection de vins monocépage élaborée en petit lot, reflétant un fort sentiment du lieu et de l’influence des marées. Des vins qui racontent l’histoire de notre terre, sur les abords d’un littoral façonné par les plus hautes marées du monde, le long de la baie de Fundy, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

3. La ligne Style de vie, composée de 4 vins tranquilles – Des vins frais et vibrants qui expriment le mode de vie néo-écossais. Ils sont produits à partir d’un mélange de cépages hybrides et vinifera.

4. La ligne Mousseux (méthode Charmat), composée de 2 mousseux – L’environnement de culture frais, tempéré par l’océan de la Nouvelle-Écosse, offre les conditions idéales pour des vins mousseux expressifs et aromatiques.

5. La ligne Mousseux (méthode traditionnelle), composée de 4 mousseux – Vins mousseux de classe mondiale, élaborés à l’aide de la méthode traditionnelle et issus des cépages classiques (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier). Ils se caractérisent par leur fraîcheur, leur vivacité et un éclat de saveur distinctif.